Adobo – Thịt kho kiểu Philippines

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, bóc vỏ tỏi rồi đập dập hoặc băm nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, hòa 175ml nước tương, 120ml giấm gạo, 120ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, tỏi băm, 4 lá nguyệt quế, tiêu hạt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều thành hỗn hợp ướp. Đổ hỗn hợp này lên thịt và trộn đều để thịt ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, sau đó cho thịt đã ướp cùng tỏi băm, tiêu hạt và lá nguyệt quế vào. Đảo liên tục cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót phần nước sốt ướp thịt còn lại vào chảo, hầm liu riu khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nước sệt lại vừa ăn. Tắt bếp, rắc ngò rí lên trên và dọn món ăn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.