7 Ngày Học Kinh Doanh F&B - Bí quyết thành công ngay từ đầu, giá chỉ 174k

Trong khoảnh khắc dừng lại bên một quán cà phê ven đường trên hành trình xuyên miền trung, bạn có thể cảm nhận được nhịp sống sôi động của ngành ẩm thực và dịch vụ đồ uống. Tiếng máy xay cà phê vang lên, hương thơm ngào ngạt lan tỏa, và những vị khách vừa dừng chân vừa trao đổi câu chuyện về ẩm thực địa phương. Đối với ai đang ấp ủ ý tưởng mở một tiệm bánh, quán trà hoặc nhà hàng nhỏ, những trải nghiệm ngắn ngủi này không chỉ là nguồn cảm hứng mà còn là minh chứng rõ ràng về nhu cầu thực tiễn và tiềm năng thị trường trong mỗi điểm dừng chân.

Nhưng khi muốn biến niềm đam mê thành mô hình kinh doanh thực tế, người ta thường gặp rào cản: thiếu kiến thức hệ thống, không biết từ đâu bắt đầu, hoặc lo lắng về việc đầu tư thời gian và nguồn lực. Thay vì chờ đợi một khoá học dài ngày, hay bứt rời hành trình để tìm kiếm tài liệu, bạn có thể tận dụng mỗi khoảng trống trên xe khách, trên máy tàu, hoặc trong quán internet tại chợ đêm để nắm bắt kiến thức cốt lõi chỉ trong một tuần.

Cuốn sách 7 Ngày Học Kinh Doanh F&B - Để Bạn Làm ĐÚng Mọi Thứ Ngay Từ Đầu chính được viết ra cho những người như vậy – những người muốn khai thác cơ hội trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, nhưng lại cần một lộ trình học nhanh gọn, thực tiễn, dễ áp dụng ngay khi đang di chuyển. Với giá bán 214.020 VND và mức ưu đãi hiện tại 174.000 VND, nó không chỉ là một nguồn tri thức mà còn là một công cụ hỗ trợ việc lên kế hoạch kinh doanh ngay trên chiếc vali hoặc túi sách hành.

Giới thiệu tổng quan về cuốn sách

Nội dung chính được chia thành 7 ngày học

• Ngày 1: Khám phá thị trường và xác định mô hình F&B phù hợp – Phân tích xu hướng tiêu dùng, đối tượng khách hàng và điểm mạnh, yếu của các mô hình như quán cafe, snack bar, nhà hàng ăn nhanh.
• Ngày 2: Lập kế hoạch tài chính nhanh gọn – Cách tính toán vốn đầu tư ban đầu, chi phí vận hành, điểm hòa vốn và cách tối ưu ngân sách trong giai đoạn khởi nghiệp.
• Ngày 3: Thiết kế menu hấp dẫn và tối ưu chi phí nguyên liệu – Các nguyên tắc tạo món ăn, đồ uống phù hợp với phong cách thương hiệu và khả năng mua sắm nguyên liệu địa phương.
• Ngày 4: Lựa chọn địa điểm, bố trí không gian và quy trình phục vụ – Những tiêu chí quan trọng khi chọn mặt bằng, tối ưu không gian cho khách và nhân viên.
• Ngày 5: Xây dựng thương hiệu và chiến lược Marketing – Các bước từ đặt tên, thiết kế logo tới việc triển khai quảng cáo trên mạng xã hội và tại chỗ.
• Ngày 6: Quản lý nhân sự và vận hành hàng ngày – Tuyển dụng, đào tạo và duy trì tinh thần làm việc, cùng những công cụ hỗ trợ quản lý hiệu suất.
• Ngày 7: Kiểm tra, đo lường và điều chỉnh chiến lược – Cách lấy dữ liệu thực tế, đánh giá hiệu quả và nhanh chóng điều chỉnh kế hoạch để duy trì sự phát triển bền vững.

Đối tượng độc giả mục tiêu

Cuốn sách không chỉ dành cho những nhà khởi nghiệp F&B có kinh nghiệm. Nó còn phù hợp với:

• Học sinh, sinh viên đang theo học các chuyên ngành liên quan đến kinh doanh hoặc du lịch, muốn nắm nhanh kiến thức thực tiễn để chuẩn bị cho dự án cuối kỳ.
• Nhân viên công ty đang làm việc trong các chuỗi nhà hàng, khách sạn muốn nâng cao trình độ và có thể đề xuất cải tiến nội bộ.
• Người đang chuẩn bị chuyển đổi nghề nghiệp sang lĩnh vực F&B, cần một lộ trình học ngắn gọn, không quá lý thuyết.
• Travelers, digital nomads, hoặc người có lịch trình di chuyển thường xuyên, muốn học hỏi và áp dụng kiến thức kinh doanh ngay khi đang ở những điểm đến mới.

Lý do nên học trong 7 ngày

Một tuần có 168 giờ – đủ để chia thành từng khối thời gian ngắn gọn cho việc học tập và thực hành. Phương pháp của tác giả dựa trên nguyên tắc microlearning – tiếp cận từng chủ đề, thực hành một hành động cụ thể ngay trong ngày, giúp kiến thức được ghi nhớ và áp dụng nhanh chóng. Khi bạn đang trên chuyến tàu nhanh, hoặc đang đợi một chuyến bay, chỉ cần mở tài liệu, đọc 15-20 phút và ghi lại những ý tưởng cần triển khai. Việc chia nhỏ nội dung cũng đồng nghĩa với giảm áp lực, tránh tình trạng “đổ đầy” kiến thức khiến người đọc cảm thấy bối rối.

Ứng dụng thực tế trong các chuyến đi và hành trình kinh doanh

Những khoảnh khắc “bắt ý tưởng” trên hành trình

Trong một buổi dạo chơi ở Hội An, bạn có thể thấy những quán ăn đường phố phong cách độc đáo, mỗi quán lại mang một câu chuyện riêng. Nhờ cuốn sách, bạn có thể ngay lập tức ghi chú cách họ thiết kế thực đơn dựa trên nguyên liệu địa phương, đồng thời phân tích chi phí và xác định cách mình có thể tái tạo mô hình này ở địa điểm khác. Khi về nhà, việc đọc lại phần “Thiết kế menu” cùng với những hình ảnh đã chụp được sẽ giúp bạn nhanh chóng lập kế hoạch prototype món ăn mới.

Tiết kiệm chi phí và tối ưu nguồn lực khi di chuyển

Khi phải di chuyển giữa các thành phố, việc thuê văn phòng hay thuê không gian làm việc tạm thời là một chi phí đáng cân nhắc. Cuốn sách đề cập chi tiết các mẫu hợp đồng ngắn hạn, chia sẻ các nền tảng cho thuê quán pop-up hoặc khu vực chung (co-working) cho doanh nghiệp F&B, giúp bạn linh hoạt hơn trong việc kiểm tra thị trường mà không cần cam kết dài hạn. Đây là thông tin cực kỳ hữu ích cho các startup đang trong giai đoạn thí nghiệm hoặc khai trương thử nghiệm trên các lễ hội thực phẩm.

Quản lý đội ngũ khi đội ngũ làm việc ở nhiều địa điểm

Đối với những nhà kinh doanh thường xuyên di chuyển, việc duy trì liên lạc và đồng bộ quy trình làm việc với nhân viên ở các chi nhánh là một thách thức. Cuốn sách đưa ra một loạt các công cụ phần mềm miễn phí hoặc có phí nhẹ, phù hợp cho môi trường di động như Google Workspace, Trello, hoặc các ứng dụng quản lý ca làm việc. Đặc biệt, mục “Quản lý nhân sự và vận hành hàng ngày” cung cấp mẫu checklist kiểm tra chất lượng, giúp bạn theo dõi quy trình ngay cả khi đang ngồi trên máy bay.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp

1. Tôi không có kiến thức nền tảng về lĩnh vực F&B, có nên bắt đầu không?

Các chương được viết theo dạng “đi từ A tới Z” với từng bước thực tiễn, nên người mới bắt đầu hoàn toàn có thể hiểu và áp dụng. Ngoài ra, tác giả còn đưa vào các ví dụ thực tế, những câu hỏi tự kiểm tra sau mỗi ngày, giúp bạn nhận ra mình đã nắm bắt được bao nhiêu kiến thức.

2. Liệu có thể áp dụng phương pháp này cho các mô hình kinh doanh nhỏ lẻ như xe đẩy bán nước ép?

Hoàn toàn có. Phần “Lựa chọn địa điểm, bố trí không gian” và “Thiết kế menu” được thiết kế để linh hoạt, có thể tùy chỉnh cho mô hình bán hàng di động. Bạn sẽ thấy cách tính toán chi phí vốn ban đầu cho một chiếc xe đẩy, cách lựa chọn vật liệu, và cách lên menu ngắn gọn nhưng hấp dẫn ngay trên cuốn sách.

Đọc kỹ kiến thức hữu ích trước khi chọn mua

Trước khi quyết định mua 7 Ngày Học Kinh Doanh F&B - Bí quyết thành công ngay từ đầu, giá chỉ 174k, bạn nên tìm hiểu thêm về những điều cần lưu ý để chọn được sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu.

• 
  Dành 28 ngày học kinh doanh online: Khi kết quả thực tế không như mong đợi Trong thời đại số, việc “học kinh doanh online trong 28 ngày” đã trở thành một xu hướng phổ biến, hứa hẹn mang lại tốc độ thành công nhanh chóng cho những ai mới bắt đầu. Tuy nhiên, thực tế không phải lúc nào cũng như lời hứa: nhiều người sau khi hoàn thành khoá học vẫn chưa thấy doanh thu tăng đáng…
• 
  Khi những bài học lãnh đạo từ sách doanh nhân gặp thực tế công sở: bất ngờ và thách thức Trong thời đại mà thông tin và kiến thức được cập nhật liên tục, việc tìm kiếm những “bí quyết” lãnh đạo từ các cuốn sách kinh doanh nổi tiếng đã trở thành xu hướng phổ biến của nhiều nhân viên trẻ và các nhà quản lý đang phát triển. Tuy nhiên, khi các bài học này được đưa vào môi trường công sở thự…
• 
  Khi cuốn sách hứa hẹn bí quyết kinh doanh va chạm với thực tế tài chính gia đình Trong thời đại công nghệ thông tin bùng nổ, hầu hết mọi người đều khao khát tìm kiếm những “bí quyết kinh doanh” nhanh chóng để cải thiện thu nhập và nâng cao chất lượng cuộc sống. Nhưng thực tế lại cho thấy rằng, việc áp dụng những lý thuyết trong sách vào tài chính gia đình không phải lúc nào cũng…
• 
  Khi kỳ vọng cuốn sách kinh tế sẽ là vũ khí bí mật, thực tế lại chỉ mở ra câu hỏi về độ bền của chiến lược Trong môi trường kinh doanh luôn biến động, nhiều người vẫn luôn tin rằng một cuốn sách kinh tế chất lượng sẽ là “vũ khí bí mật” giúp họ thắng lợi trên thị trường. Tuy nhiên, thực tế thường cho thấy sự mong đợi ấy không phải là công cụ ma thuật, mà là một phần trong chuỗi các yếu tố quyết định thành…

3. Cuốn sách có đề cập đến khía cạnh pháp lý và giấy phép kinh doanh không?

Trong phần “Lập kế hoạch tài chính nhanh gọn”, tác giả liệt kê các loại giấy phép cần thiết cho từng loại hình kinh doanh F&B tại Việt Nam, bao gồm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy phép đăng ký kinh doanh, và những lưu ý khi khai thác giấy phép trong các khu du lịch. Bạn có thể tham khảo danh sách để chuẩn bị hồ sơ trước khi bắt đầu.

4. Đọc cuốn sách sẽ tốn bao lâu?

Mỗi ngày có một “Ngày học” được chia thành các phần đọc ngắn (khoảng 15‑20 phút) và hoạt động thực hành. Nếu bạn dành thời gian đọc khi di chuyển trên tàu, máy bay hoặc trong thời gian chờ, hoàn toàn có thể hoàn thành trong 7 ngày mà không làm gián đoạn công việc hoặc lịch trình du lịch.

5. Có cần phải mua phần mềm hoặc công cụ bổ trợ nào?

Các công cụ đề xuất trong sách chủ yếu là những giải pháp miễn phí hoặc có phiên bản dùng thử, phù hợp với ngân sách khởi nghiệp. Đối với người có nhu cầu nâng cao, sách cung cấp danh sách các phần mềm trả phí với mức giá hợp lý để bạn có thể lựa chọn tùy theo quy mô doanh nghiệp.

Giá trị thực tế và những lợi ích lâu dài

Tối ưu hóa quyết định đầu tư

Sau khi hoàn thành 7 ngày học, người đọc sẽ có một bản kế hoạch tài chính chi tiết, bao gồm các chỉ số như doanh thu dự kiến, lãi ròng, và thời gian hoàn vốn. Nhờ đó, bạn có thể thuyết phục nhà đầu tư hoặc ngân hàng cho vay, hoặc tự tin tự đánh giá khả năng sinh lời trước khi đặt chân vào thị trường.

Tăng tốc khả năng triển khai mô hình

Thay vì phải “đọc hết các cuốn sách dài, tham dự các hội thảo kéoXem các sản phẩm Kéo dài tuần lễ”, phương pháp ngắn gọn của cuốn sách giúp bạn lên danh sách nhiệm vụ cần làm ngay trong ngày đầu, như kiểm tra vị trí, đàm phán thuê mặt bằng, hoặc thử nghiệm công thức mới. Điều này giảm thời gian chuẩn bị, cho phép mở cửa sớm hơn, thu về doanh thu nhanh hơn.

Giúp duy trì sự liên kết khi di chuyển giữa các địa điểm kinh doanh

Nhờ các mẫu biểu, checklist và công cụ số hoá được cung cấp, doanh nhân có thể đồng bộ quy trình và chuẩn hoá chất lượng dù đang hoạt động trên nhiều địa điểm khác nhau – từ Hà Nội, Đà Nẵng tới thành phố du lịch Nha Trang. Việc này không những giúp duy trì tiêu chuẩn dịch vụ mà còn giảm rủi ro sai sót khi chuyển đổi môi trường làm việc.

Cách tiếp cận và khai thác nội dung khi đang trên hành trình

Sử dụng thiết bị di động và chế độ offline

Cuốn sách có định dạng PDF tương thích với hầu hết các thiết bị di động. Bạn có thể tải xuống trước khi lên máy bay hoặc khi không có kết nối internet, sau đó mở trên smartphone, tablet hoặc laptop để đọc và ghi chú. Tính năng đánh dấu (bookmark) cho phép quay trở lại các phần quan trọng một cách nhanh chóng.

Áp dụng “learning by doing” ngay trên chuyến đi

Ví dụ, khi đang ở Hội An và đọc chương “Thiết kế menu”, bạn có thể thử tự sáng tạo một món ăn đặc trưng dựa trên nguyên liệu địa phương (đậu xanh, bánh mì Pháp) và ghi chú chi phí dự kiến ngay trên giấy noteXem các sản phẩm Giấy Note. Khi đến Hà Nội, bạn sẽ có một mẫu prototype đã được thử nghiệm để so sánh và tinh chỉnh.

Chia sẻ kiến thức với đồng hành trong chuyến du lịch

Nếu đi cùng bạn bè hoặc đồng nghiệp, bạn có thể tổ chức những buổi “học nhanh” tại khách sạn, nơi mọi người cùng thảo luận các phần quan trọng. Điều này không chỉ tăng cường sự hiểu biết mà còn xây dựng một nhóm hỗ trợ (network) sẵn sàng giúp đỡ khi mở cửa hàng ở những địa phương mới.

Những yếu tố cần lưu ý khi quyết định đầu tư vào cuốn sách

Chi phí và giá trị thực nhận

Với mức giá 174.000 VND (được giảm so với giá gốc 214.020 VND), bạn đang đầu tư vào một tài liệu cung cấp kiến thức chuyên sâu tương đương với việc tham dự một khoá đào tạo ngắn hạn. So với chi phí thuê một huấn luyện viên cá nhân trong một tuần, chi phí này là hợp lý và có khả năng đem lại lợi nhuận gấp nhiều lần sau khi áp dụng vào thực tiễn.

Đánh giá nội dung qua lời phản hồi của người dùng

Một số người đọc đã chia sẻ rằng họ đã có thể mở một quán bán nước ép với chi phí dưới 30 triệu đồng chỉ trong vòng một tháng sau khi thực hiện các bước trong sách. Các phản hồi này không chỉ xác nhận tính khả thi của phương pháp mà còn cho thấy độ tin cậy của nội dung.

Khả năng mở rộng sang các mô hình khác

Dù cuốn sách tập trung vào lĩnh vực F&B, các nguyên tắc quản lý tài chính, chiến lược marketing và quy trình vận hành đều có thể áp dụng cho các mô hình kinh doanh khác như dịch vụ du lịch, bán lẻ, hoặc các startup công nghệ tại chỗ. Vì vậy, đầu tư vào cuốn sách còn là mở rộng kiến thức quản trị tổng thể.

Thực hành ngay trong hành trình khám phá

Những bước đầu tiên khi bạn đang ở một thành phố du lịch

1. Tìm một quán cà phê yên tĩnh, mở cuốn sách và đọc chương “Khám phá thị trường”. Ghi lại các yếu tố như độ lưu lượng khách, mức giá trung bình và xu hướng tiêu dùng.
2. So sánh các dữ liệu thu thập với nội dung “Xác định mô hình F&B phù hợp”. Chọn mô hình nào (café, fast food, snack bar) có tiềm năng cao nhất ở địa phương.
3. Sử dụng bảng tính trong sách để dự trù chi phí mở cửa hàng, từ thuê mặt bằng đến mua sắm trang thiết bị.
4. Áp dụng “Thiết kế menu” bằng cách tham khảo nguyên liệu sẵn có ở chợ địa phương, và thử nghiệm một vài món thử nhanh.

Cách tích hợp công cụ số vào công việc khi di chuyển

Một công cụ phổ biến là Google Sheets, cho phép bạn chia sẻ bảng tính kế hoạch tài chính với đồng nghiệp bất kể họ đang ở đâu. Khi bạn di chuyển qua các thành phố, dữ liệu luôn được cập nhật real‑time, giúp mọi người dễ dàng theo dõi tiến trình dự án.

Chiến lược marketing phù hợp với người du lịch

Phần “Xây dựng thương hiệu và chiến lược Marketing” hướng dẫn bạn cách tạo các chương trình khuyến mãi đặc biệt cho du khách, như “combo đặc sản địa phương” hoặc “ưu đãi dùng lần đầu”. Khi bạn đang trong chuyến đi, hãy thử tạo một mẫu flyer nhanh, in tại cửa hàng in ấn địa phương và trải nghiệm phản hồi thực tế từ khách hàng ngay tại chỗ.

Lợi ích dài hạn khi duy trì thói quen học nhanh trên mỗi chuyến đi

Việc tích hợp kiến thức kinh doanh vào các hành trình du lịch không chỉ giúp bạn nâng cao năng lực cá nhân mà còn tạo ra cơ hội kết nối với cộng đồng doanh nhân địa phương, mở rộng mạng lưới hợp tác. Mỗi lần dừng chân, mỗi lần ghi chú, bạn đang xây dựng một kho tàng dữ liệu thực tế có thể chuyển đổi thành chiến lược kinh doanh bền vững.