Bát sứ Nhật dùng để pha trà matcha thực sự giảm độ tươi mới của bột nếu không được rửa và bảo quản đúng cách
Thế nào là “độ tươi” của bột matcha? Đó không chỉ là mùi vị xanh tươi rực rỡ, mà còn bao hàm cả độ bão hòa màu xanh và mức độ oxy hoá của lá xanh được xay nhuyễn. Khi bột này tiếp xúc với không khí, độ ẩm hoặc bề mặt không phù hợp, màu xanh có thể chuyển sang màu xám nhạt và hương vị trở nên khô kha…