Name: Đá nóng giữ nhiệt nướng thịt bò steak giữ nhiệt lâu không khói KT 20 cm x 20 cm Dày 2cm
SKU: TMM-240744
Price: 165000 VND
Availability: InStock

Một buổi chiều nắng ấm trên bãi biển Đà Nẵng, nhóm bạn quyết định chuẩn bị một bữa tiệc nướng nhẹ nhưng muốn giữ lại hương vị nguyên bản của miếng steak bò tươi ngon. Thay vì dùng lò than truyền thống gây khói bụi, họ lôi ra một chiếc đá nóng đặc biệt, đặt lên bếp portable và nhanh chóng có ngay một khay nướng giữ nhiệt, cho phép từng lát thịt chín đều mà vẫn giữ được độ ẩm và hương thơm đậm đà. Trải nghiệm ấy không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn làm cho không gian bữa tiệc trở nên sạch sẽ, không có khói cay lấn át mùi hương thực phẩm.

Khi chuẩn bị một chuyến dã ngoại vào miền núi Central Highlands, việc mang theo các dụng cụ nấu nướng nặng nề luôn là nỗi lo ngại của nhiều người. Đá nóng giữ nhiệt KT 20 × 20 cm, dày 2 cm mang lại giải pháp nhẹ, gọn gàng cho những ai muốn có một bữa ăn hấp dẫn ngay trên lửa trại mà không phải lo lắng về việc tản nhiệt nhanh hay khói thuốc. Chỉ cần đặt đá lên bếp than hoặc bếp gas, sau vài phút nó đã đạt nhiệt độ tối ưu để nướng các món steak, hải sản hoặc thậm chí là rau củ mà không cần tới lò nướng công nghiệp.

Trong những chuyến đi dài ngày, khi muốn ăn uống lành mạnh và vẫn duy trì chất lượng thực phẩm, việc lựa chọn một công cụ nấu nướng đơn giản, an toàn và có khả năng giữ nhiệt lâu là điều rất quan trọng. Đá nóng giữ nhiệt nướng steak không chỉ đáp ứng nhu cầu này mà còn có thể dễ dàng vệ sinh, không gây mùi khó chịu và không sinh khói độc hại, làm tăng thêm niềm tin cho các bà mẹ hoặc người ăn kiêng.

Giới thiệu chung về Đá nóng giữ nhiệt KT 20 cm x 20 cm

Đá nóng giữ nhiệt KT là một sản phẩm được thiết kế đặc biệt cho các hoạt động nướng và giữ nhiệt trong môi trường nhà bếp và ngoài trời. Với kích thước 20 × 20 cm và độ dày 2 cm, đá này cung cấp bề mặt rộng rãi để đặt thực phẩm mà không làm chúng chạm nhau, giúp nhiệt độ đồng đều và ngăn ngừa việc thịt bị chín không đồng đều. Chất liệu của đá được xử lý an toàn, chịu nhiệt cao, không sinh khói, phù hợp để sử dụng trong các bếp gas, bếp từ, lò nướng và thậm chí là trên lửa trại.

Sản phẩm thuộc danh mục Hàng Gia dụng & Đời sống > Đồ Dùng Nhà Bếp > Dụng Cụ Nướng, nhưng khả năng di động và tính đa năng của nó đã biến nó thành một "trợ thủ" không thể thiếu trong mọi chuyến du lịch ẩm thực, từ những ngày dã ngoại trong rừng núi tới những bữa tiệc BBQ trên bãi cát. Giá bán gốc 211,200 VND, với mức giảm còn 165,000 VND, làm cho nó trở nên hấp dẫn cho nhiều người tiêu dùng quan tâm đến chất lượng và tính kinh tế.

Đặc điểm kỹ thuật nổi bật

Kích thước: 20 cm x 20 cm, phù hợp cho hầu hết các bếp nấu và khu vực nướng.
Độ dày: 2 cm, mang lại khả năng giữ nhiệt lâu và chịu lực tốt khi đặt thực phẩm nặng.
Chất liệu: Đá thiên nhiên được tinh chế, không gây cháy, không sinh khói, an toàn cho sức khỏe.
Không gây mùi: Đá không hấp thụ hoặc phát ra mùi lạ, duy trì hương vị nguyên gốc của thực phẩm.
Dễ dàng vệ sinh: Có thể rửa bằng nước ấm, không cần dùng chất tẩy rửa mạnh.
Độ bền cao: Chịu nhiệt lên đến 250 °C, phù hợp cho các phương pháp nướng đa dạng.
Thiết kế gọn nhẹ, dễ dàng đóng gói trong ba lô hoặc vali.

Những lợi ích khi sử dụng đá nóng giữ nhiệt trong các chuyến đi

Khi đang dã ngoại, việc tìm kiếm một nguồn nhiệt ổn định để nướng thịt hoặc thực phẩm là một thách thức. Đá nóng KT cho phép người dùng tạo ra một “vùng nướng” ổn định ngay trên bếp di động. Khi đá đạt nhiệt độ cao, người dùng chỉ cần đặt miếng thịt lên trên và để nó “nghỉ” một thời gian ngắn; nhiệt độ sẽ tiếp tục truyền vào trong thịt, giúp các phần bên trong chín tới mức mong muốn mà không cần lật liên tục hoặc giữ lửa liên tục.

Với khả năng duy trì nhiệt trong khoảng 30–45 phút sau khi tắt nguồn nhiệt chính, đá còn giúp người nấu có thời gian chuẩn bị các món ăn kèm khác mà không lo bị giảm nhiệt độ quá nhanh. Điều này đặc biệt hữu ích cho các nhóm du lịch thích ăn “buffet tự do” ngay trong rừng, khi nguồn năng lượng có thể hạn chế.

Thêm vào đó, không có khói khi sử dụng đá nóng giúp duy trì không khí trong lành quanh khu vực cắm trại, tránh làm phiền những khách du lịch khác, cũng như giảm nguy cơ kích ứng mắt hoặc hô hấp cho trẻ nhỏ và người cao tuổi. Đây là một yếu tố an toàn mà các thiết bị nướng truyền thống khó có thể cung cấp.

Tiết kiệm năng lượng và nhiên liệu

So với việc duy trì một ngọn lửa liên tục, việc chỉ cần làm nóng đá một lần và sử dụng nhiệt dự trữ của nó giúp giảm đáng kể lượng than, ga-xăng hoặc dung khí tiêu thụ. Người dùng chỉ cần bật bếp hoặc đốt lửa trong 5–10 phút để đá đạt nhiệt độ tối đa, sau đó có thể tắt lò và tiếp tục nướng mà không cần cung cấp nhiên liệu bổ sung. Đối với những chuyến đi xa, điều này đồng nghĩa với việc mang ít nhiên liệu hơn, giảm trọng lượng balo và giảm chi phí chung.

Hướng dẫn sử dụng đá nóng giữ nhiệt một cách tối ưu

Trước khi bắt đầu nướng, hãy làm sạch bề mặt đá bằng một chiếc khăn mềm hoặc giấy ăn, loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc tạp chất nào. Sau đó, đặt đá lên bếp gas, bếp từ hoặc đặt trực tiếp trên bếp lửa trại. Để đá nóng lên trong khoảng 5–7 phút ở mức nhiệt trung bình; bạn sẽ cảm nhận được một độ ấm lan tỏa trên cả bề mặt đá.

Khi nhiệt độ đã ổn định, đặt miếng thịt bò steak đã được ướp sẵn lên đá. Đối với mỗi lát thịt có độ dày khoảng 2 cm, thời gian nướng khoảng 3–5 phút mỗi mặt là đủ để tạo lớp vỏ vàng óng, giữ lại độ ẩm trong. Đá dày 2 cm giúp nhiệt truyền sâu vào trong thịt một cách đều, giảm thiểu việc bị cháy bề mặt trong khi nội tại vẫn chưa chín.

Đối với các món ăn khác như cá hồi, tôm hay rau củ, người dùng cũng có thể áp dụng cùng phương pháp. Thời gian nướng sẽ thay đổi tùy thuộc vào độ dày và độ ẩm của thực phẩm, nhưng đá giữ nhiệt sẽ luôn cung cấp nhiệt ổn định và không gây khói. Khi hoàn thành, bạn chỉ cần tắt bếp, để đá nguội tự nhiên rồi rửa lại bằng nước ấm.

Lưu ý an toàn khi sử dụng

Không để đá tiếp xúc trực tiếp với nguồn lửa quá mạnh trong thời gian dài, tránh gây nứt vỡ.
Đảm bảo bề mặt bếp hoặc khu vực nướng sạch sẽ trước khi đặt đá để tránh gây ra khói lạ.
Sử dụng găng tay chịu nhiệt khi di chuyển đá để tránh bỏng tay.
Không nên để đá trong môi trường ẩm ướt liên tục, hạn chế việc tiếp xúc với nước lạnh ngay sau khi vừa mới nóng.
Giữ đá ở nơi khô ráo khi không sử dụng để kéo dài tuổi thọ.

Ứng dụng thực tế trong các chuyến du lịch và dã ngoại

Đối với những người thường xuyên di chuyển giữa các thành phố lớn như Hà Nội, TP.Hồ Chí Minh hay Đà Nẵng, đá nóng KT là một công cụ lý tưởng để chuẩn bị bữa ăn nhanh trên những chuyến công tác ngắn ngày. Sau khi đến khách sạn, họ có thể đặt đá lên bếp mini trong phòng, nhanh chóng nướng một miếng steak cho bữa tối mà không làm phiền hàng xóm hay gây mùi khói trong hành lang.

Trong các chuyến du lịch du lịch biển như Nha Trang, Quy Nhơn, việc mang một tấm đá nhẹ để nướng hải sản tươi ngay trên bãi cát giúp du khách thưởng thức hương vị tươi sống mà không phải lo tới việc chuẩn bị lò nướng cồng kềnh. Đặt đá lên lò cát, nướng mực, tôm, cá ngay sau khi rửa sạch và tẩm ướp, vừa nhanh vừa sạch sẽ.

Ở vùng núi phía Bắc, khi tham gia trekking tại Sa Pa hay Mai Châu, việc mang đá nóng giữ nhiệt là một cách tiện lợi để có bữa ăn chất lượng mà không cần phải mang theo thiết bị nấu nướng nặng nề. Khi dừng lại tại trạm dừng chân, du khách chỉ cần mở bếp gas di động, để đá nóng và nướng mì hoặc thịt bào, sau khi ăn xong, việc dọn dẹp chỉ cần rửa sạch đá và bỏ nước thải vào khu vực đã được chỉ định.

Trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại các khu nghỉ dưỡng

Trong một resort trên đảo Phú Quốc, dịch vụ “Steak Night” sử dụng đá nóng để mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho du khách. Đá được đặt trong một vòng khay lớn, du khách tự tay nướng steak theo sở thích, không cần chờ nhân viên phục vụ, từ đó tăng tương tác và tạo cảm giác “tự làm” hơn. Cơ chế không khói của đá giúp khu vực ăn uống luôn trong lành, đồng thời giảm chi phí vận hành cho nhà hàng resort.

Các câu hỏi thường gặp (FAQ) về đá nóng giữ nhiệt nướng steak

1. Đá có gây cháy hoặc nổ không?

Đá được làm từ nguyên liệu thiên nhiên, không chứa chất cháy hoặc chất gây nổ. Khi sử dụng đúng cách và tránh đốt lửa trực tiếp dưới đá trong thời gian quá lâu, nó sẽ an toàn tuyệt đối.

2. Tôi có thể dùng đá để nấu món ăn nào khác ngoài steak?

Đá nhiệt thích hợp cho hầu hết các loại thực phẩm có thể nướng hoặc chiên sơ qua: cá, hải sản, rau củ, thậm chí là bánh mì pita hay pizza mini. Nhiệt độ đều và ổn định giúp thực phẩm chín đều mà không bị cháy cạnh.

3. Có nên dùng đá khi nấu trên bếp từ?

Vâng, đá nhiệt hoạt động tốt trên bếp từ, nhưng cần kiểm tra độ dày của tấm kính bếp để tránh gây trầy xước. Đặt đá lên một tấm bảo vệ nhiệt hoặc giấy nướng để bảo vệ bếp.

4. Bao lâu tôi cần thay thế đá?

Với việc sử dụng đúng cách, đá có thể duy trì hiệu năng trong nhiều năm. Khi nhìn thấy vết nứt, mòn quá mức hoặc không duy trì nhiệt lâu như trước, có thể cân nhắc thay mới.

Đọc kỹ kiến thức hữu ích trước khi chọn mua

5. Có thể dùng đá cho nấu ăn trên điện áp 110 V?

Đá không cần nguồn điện riêng, chỉ cần nhiệt của bếp gas, bếp từ hoặc lửa củi. Do đó, không phụ thuộc vào điện áp.

6. Làm sao để kiểm tra nhiệt độ đá trước khi nướng?

Bạn có thể dùng một chiếc thermocouple hoặc cảm biến nhiệt độ để đo. Thông thường, khi đá nóng lên từ 200 °C trở lên là đủ để nướng steak. Ngoài ra, cảm nhận hơi ấm trên bề mặt đá cũng là một cách đơn giản để ước lượng.

Đá nóng giữ nhiệt nướng thịt bò steak giữ nhiệt lâu không khói KT 20 cm x 20 cm Dày 2cm

So sánh đá nóng KT với các lựa chọn nướng truyền thống

Đá nóng KT mang lại lợi thế về khả năng giữ nhiệt lâu hơn so với các tấm kim loại hoặc vỉ nướng truyền thống. Trong khi kim loại có xu hướng mất nhiệt nhanh sau khi tắt nguồn, đá duy trì nhiệt ổn định hơn 30-40 phút, giúp người dùng không cần phải liên tục điều chỉnh nguồn lửa. Đồng thời, không sinh khói là điểm mạnh khiến nó được ưa chuộng trong môi trường trong nhà và trong các khu cắm trại có quy định cấm lửa.

So với việc dùng than, đá không gây bám cặn carbon trên thực phẩm và giảm thiểu mùi khói đặc trưng, phù hợp cho những người không thích mùi khói hôi hay muốn bảo vệ sức khỏe hô hấp. Ngoài ra, chi phí vận hành đá cũng thấp hơn vì không cần mua than hoặc nhiên liệu liên tục; chỉ cần một bếp đơn giản để làm nóng.

Với các loại lò nướng điện hiện đại, đá vẫn giữ vị trí riêng vì tính di động và khả năng dùng ngay cả khi không có nguồn điện, ví dụ khi cắm trại ở khu rừng sâu không có nguồn điện ổn định.

Cách bảo quản và vệ sinh đá nóng sau khi sử dụng

Sau mỗi lần sử dụng, hãy để đá nguội hoàn toàn trước khi tiến hành vệ sinh. Dùng một miếng vải mềm và nước ấm để lau sạch bề mặt. Nếu có dấu vết thực phẩm khô, bạn có thể ngâm đá trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó nhẹ nhàng chà sạch bằng bọt biển không chứa chất ăn mòn.

Tránh dùng các chất tẩy rửa mạnh, giấm, hoặc chất tẩy rửa có chứa axit để không làm ảnh hưởng đến cấu trúc đá. Khi đá khô, đặt trong túi vải hoặc hộp đựng riêng trong không gian khô ráo, tránh đặt trong nơi có độ ẩm cao hoặc nhiệt độ biến đổi nhanh.

Trong quá trình di chuyển, hãy chắc chắn rằng đá được gói kín trong bao bì bọc nhựa hoặc bao bì bảo vệ chống va đập để tránh bị trầy xước hoặc nứt vỡ khi rơi hoặc va chạm trong balo.

Kiểm tra độ bền trước mỗi lần sử dụng

Trước khi dùng, nhìn qua bề mặt đá để kiểm tra xem có vết nứt hay nứt gãy không. Nếu phát hiện bất kỳ vết hỏng nào, nên xem xét không sử dụng để tránh nguy cơ vỡ hoặc bị cháy thực phẩm khi tiếp xúc với điểm nóng không đồng đều.

Tư vấn mua sắm và lựa chọn phụ kiện kèm theo

Khi mua đá nóng giữ nhiệt KT, người tiêu dùng nên chú ý tới các yếu tố như độ dày và độ bền của đá. Sản phẩm hiện có mức giá 165,000 VND sau khi giảm, là mức giá hợp lý cho một tấm đá có thể tái sử dụng lâu dài. Bên cạnh đá, có thể cân nhắc mua các phụ kiện bổ trợ như:

Đế lò nướng gập gọn, giúp nâng đá lên cao hơn, tránh tiếp xúc trực tiếp với nguồn lửa.
Găng tay chịu nhiệt, giúp di chuyển đá trong khi còn nóng mà không nguy hiểm.
Túi đựng đá chịu nhiệt, giữ cho đá khô ráo và dễ dàng mang theo trong các chuyến đi.
Thước đo nhiệt độ nhỏ gọn, giúp đo nhiệt độ bề mặt đá một cách chính xác khi nướng steak.

Chọn phụ kiện phù hợp không chỉ tăng tính tiện lợi mà còn bảo vệ đá khỏi hao mòn, kéo dài thời gian sử dụng và giảm chi phí bảo trì.

Lời khuyên cho người mới bắt đầu sử dụng đá nướng trong chuyến dã ngoại

Đối với người chưa quen với đá nóng, bước đầu nên bắt đầu với những món ăn nhẹ như rau củ hoặc hải sản nhỏ, để cảm nhận cách đá truyền nhiệt. Sau khi hiểu rõ thời gian và nhiệt độ cần thiết, bạn có thể thử nướng steak với độ dày khoảng 2 cm, theo dõi thời gian nướng mỗi mặt khoảng 4–5 phút và dùng cảm giác của tay để kiểm tra độ ấm khi chạm nhẹ vào bề mặt đá.

Thường xuyên ghi chép lại thời gian và nhiệt độ mà đá duy trì tốt giúp tạo ra một "đánh dấu" cá nhân, để trong các chuyến đi tiếp theo bạn có thể nhanh chóng thiết lập quy trình nướng tiêu chuẩn cho mình.

Khi nướng ở nơi có gió mạnh, hãy đặt đá trong một khay hoặc dụng cụ chịu gió để giữ nhiệt ổn định, tránh việc gió làm giảm nhiệt nhanh chóng. Nếu không có bếp gas, có thể sử dụng lò than cục nhỏ để đun nóng đá, nhưng luôn chú ý không để lửa tiếp xúc trực tiếp với đá quá lâu.

Ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng đá nướng không khói

Việc giảm thiểu khói khi nướng thực phẩm góp phần làm giảm các hạt hỏa hoạn có thể gây hại cho đường hô hấp. Khói từ việc đốt than hay các hợp chất từ dầu mỡ cháy thường chứa polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), các chất có khả năng gây kích ứng. Đá nướng không tạo ra khói, giúp thực phẩm giữ được hương vị tự nhiên, đồng thời tạo môi trường ăn uống sạch hơn cho cả trẻ em và người già.

Đặc biệt, khi chuẩn bị bữa ăn cho người có vấn đề về hô hấp như hen suyễn, việc sử dụng đá nướng giúp họ tránh tiếp xúc với các yếu tố kích thích. Đây là một lợi thế mà nhiều nhà hàng và khách sạn cao cấp ngày càng quan tâm trong việc lựa chọn công cụ nướng.

Chú ý đối với thực phẩm ướp gia vị

Khi thực phẩm được ướp gia vị có chứa đường hoặc mật ong, khi nấu trên đá, chúng sẽ không bốc lửa hoặc tạo ra khói nhiều như khi nướng trên bếp than. Tuy nhiên, cần theo dõi thời gian nướng để tránh thực phẩm bám dính vào bề mặt đá và gây cháy nhẹ, gây vị đắng. Giữ nhiệt độ ổn định và lật thực phẩm ít nhất một lần sẽ giúp kết quả ăn ngon, không khét.

Những trải nghiệm thực tế từ người dùng

“Tôi đã mang đá KT trong chuyến du lịch Đà Lạt kéo dài 5 ngày. Mỗi buổi tối chúng tôi chỉ cần bật bếp điện portable, đặt đá lên, rồi nướng vừa cá hồi vừa rau xanh. Thịt không bị khô và không có mùi khói, khiến cả nhóm cảm thấy thoải mái và hài lòng” – một du khách chia sẻ trên một diễn đàn du lịch nội địa.

“Sử dụng đá này trong bữa tiệc BBQ ngoài trời ở Vịnh Hạ Long đã khiến chúng tôi tiết kiệm được rất nhiều than. Không chỉ dễ bảo quản, mà còn giúp thực phẩm giữ được vị tươi ngon, không bị ngùi khói” – nhận xét của một khách du lịch quốc tế.

“Ở một khách sạn boutique tại Nha Trang, nhân viên khách sạn dùng đá để chuẩn bị bữa tối nhanh gọn cho khách, vừa nhanh chóng, lại không gây ảnh hưởng tới không khí trong phòng” – phản hồi từ một quản lý khách sạn.

Khả năng mở rộng và tùy chỉnh trong sử dụng

Với kích thước tiêu chuẩn 20 × 20 cm, người dùng có thể kết hợp nhiều tấm đá để tạo thành một khu vực nướng lớn hơn. Khi sắp xếp thành 2 × 2 hoặc 3 × 3, bạn sẽ có một “bàn nướng” lớn, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc nhóm bạn lớn. Sự linh hoạt trong việc lắp ráp các tấm đá cho phép bạn điều chỉnh không gian nấu nướng tùy theo nhu cầu thực tế.

Một số nhà sáng tạo nội dung ẩm thực còn kết hợp đá với các loại gia vị khô, để tạo một lớp “vỏ” giòn thơm trên thực phẩm. Khi nhiệt độ đá đủ cao, các loại gia vị sẽ “bốc” lên, tạo nên hương thơm độc đáo và tăng trải nghiệm ẩm thực khi nướng ngoài trời.

Cách làm “steak chiên giòn” với đá

Ướp steak bằng muối, tiêu, và một chút bột mì.
Đặt đá lên bếp, đun nóng đến 220 °C.
Cho steak vào đá, nướng 3‑4 phút mỗi mặt.
Sau khi chín, rắc một ít bột chiên hoặc phốt pho tách, để tạo lớp vỏ giòn tan.
Thưởng thức cùng sốt bơ tỏi hoặc nước sốt ớt nhẹ.

Tiềm năng phát triển và xu hướng mới trong dụng cụ nướng

Công nghệ “đá giữ nhiệt” đang được các nhà thiết kế nhà bếp quan tâm vì tính bền vững và tính di động. Khi xu hướng du lịch bền vững ngày càng trở nên quan trọng, những sản phẩm không phụ thuộc vào nhiên liệu truyền thống và giảm thiểu khói sẽ được ưu ái hơn. Đá KT có thể trở thành một phần quan trọng của “bộ dụng cụ du lịch xanh” cho người tiêu dùng có ý thức bảo vệ môi trường.

Thị trường hiện đang tìm kiếm các phiên bản đá có lớp phủ chống dính hoặc các vật liệu mới có khả năng giữ nhiệt lâu hơn nhưng vẫn nhẹ. Khi các nhà sản xuất cải tiến, người dùng sẽ có thêm nhiều lựa chọn phù hợp với nhu cầu cá nhân như nấu ăn nhanh, nướng chín đều, hoặc thậm chí là hâm nóng đồ ăn đã chuẩn bị sẵn mà không cần bật lò nướng lớn.

Đây cũng là lý do khiến nhiều nhà hàng cao cấp đang thử nghiệm việc sử dụng đá nhiệt như một phương pháp “truyền thống mới” trong phục vụ khách. Điều này không chỉ mang lại hương vị ngon hơn mà còn giúp giảm khí thải carbon từ các lò nướng công nghiệp.

Đánh giá chi phí-điện năng so với các thiết bị khác

Với mức giá 165,000 VND, đá KT là một khoản đầu tư vừa phải so với việc mua bếp gas di động (thường từ 500,000 VND trở lên) hoặc lò nướng điện. Ngoài ra, chi phí duy trì việc mua than hoặc củi hàng tuần có thể lên tới vài triệu đồng cho những gia đình thường xuyên tổ chức tiệc nướng. Đá giúp giảm bớt chi phí nhiên liệu này đáng kể, vì một lần làm nóng có thể đáp ứng nhu cầu nướng cho một hoặc hai bữa ăn trong ngày.

Khả năng tái sử dụng liên tục, không cần thay linh kiện tiêu hao và không phải thay thế dung dịch làm sạch hay các bộ phận kim loại, khiến việc bảo trì thấp và thời gian sử dụng lâu dài hơn.

Một số mẹo tối ưu hoá hương vị khi dùng đá nướng steak

Thêm một ít muối biển thô lên bề mặt đá trước khi nướng steak sẽ giúp tạo ra một lớp vị mặn nhẹ, đồng thời giúp miếng thịt giữ độ ẩm tốt hơn trong quá trình nướng. Khi đá nóng lên, muối sẽ tan và thẩm thấu nhanh hơn, tạo nên một lớp “vỏ muối” giúp thịt giữ vị đậm đà.

Thay vì chỉ sử dụng bếp gas, bạn có thể kết hợp đá với nướng chảo sắt, để thực hiện phương pháp “đảo nấu” – đầu tiên nướng steak trên đá cho tới chín vừa, rồi nhanh chóng chuyển sang chảo sắt để tạo lớp vỏ caramel ngon miệng. Phương pháp này được các đầu bếp du lịch thích dùng trong những buổi dã ngoại để đa dạng hương vị.

Cuối cùng, một chút mật ong hay siro maple rưới lên steak trong khoảng 1‑2 phút cuối cùng khi nướng trên đá sẽ tạo ra lớp glaze bóng bẩy và vị ngọt thanh, tương phản tốt với vị mặn của thịt bò. Nhờ không có khói, lớp caramel này sẽ không bị cháy, duy trì hương vị nguyên gốc một cách hoàn hảo.

Đá nóng giữ nhiệt nướng thịt bò steak giữ nhiệt lâu không khói KT 20 cm x 20 cm Dày 2cm