Thử món bún gạo Vinh Thạnh 555 trong 5 công thức truyền thống – Đánh giá hương vị và cách chế biến

Trong những năm gần đây, bún gạo đã trở thành một trong những nguyên liệu linh hoạt, dễ chế biến và phù hợp với nhiều phong cách ẩm thực khác nhau. Đặc biệt, bún gạo Vinh Thạnh 555 với độ dẻo vừa phải, màu trắng trong và hương vị tự nhiên, đã được người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn cho cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Bài viết sẽ đưa ra năm công thức truyền thống, mỗi công thức đều thể hiện một cách tiếp cận riêng biệt trong việc khai thác hương vị và kết cấu của bún gạo, đồng thời cung cấp những lưu ý quan trọng khi chế biến để đạt được kết quả tốt nhất.

Những công thức dưới đây không chỉ đơn thuần là hướng dẫn nấu ăn, mà còn là những góc nhìn sâu sắc về cách bún gạo tương tác với các nguyên liệu khác, từ hải sản, thịt, rau củ cho đến các loại gia vị truyền thống. Khi thực hiện, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi về màu sắc, mùi thơm và cảm giác khi ăn, từ đó có thể tự tin lựa chọn cách chế biến phù hợp với khẩu vị của mình.

1. Bún gạo xào tôm chua ngọt – Đánh giá hương vị và kỹ thuật chế biến

Nguyên liệu cơ bản

• 200 g bún gạo Vinh Thạnh 555
• 150 g tôm sú đã lột vỏ, rửa sạch
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt chuông đỏ thái sợi
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê giấm gạo
• Dầu ăn, tiêu, hành lá cắt khúc

Quy trình thực hiện

• Đầu tiên, ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho bún mềm nhưng không bị nát, sau đó vớt ra để ráo.
• Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm cho dậy mùi.
• Thêm tôm vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại, tránh nấu quá lâu để tôm không bị dai.
• Cho bún gạo vào chảo, đảo đều để bún tách rời, sau đó nêm nước mắm, đường và giấm gạo. Đảo nhanh để gia vị thấm đều.
• Thêm ớt chuông và tiêu, đảo nhanh thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

Đánh giá hương vị

Vị chua nhẹ từ giấm gạo giúp cân bằng độ ngọt của đường, tạo cảm giác tươi mới trên đầu lưỡi. Hương thơm của tôm được giữ nguyên nhờ việc xào nhanh, không để tôm chín quá lâu. Bún gạo Vinh Thạnh 555 giữ được độ dẻo vừa phải, không bị dính chảo, giúp món ăn có cấu trúc mềm mượt và độ giòn nhẹ từ ớt chuông.

2. Bún gạo nước lèo (bún canh) – Cách làm nước dùng thanh khiết

Chuẩn bị nguyên liệu

• 250 g bún gạo Vinh Thạnh 555
• 200 g xương heo hoặc gà (để nấu nước dùng)
• 1 củ hành tây, nửa cắt đôi
• 1 củ gừng tươi (khoảng 30 g), đập dập
• 100 g cải thảo, cắt sợi
• 100 g nấm hương, rửa sạch, cắt miếng
• 2 muỗng canh nước mắm
• Muối, tiêu, hành lá cắt khúc

Quy trình nấu nước lèo

• Rửa sạch xương, cho vào nồi với 2 lít nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa hầm nhẹ trong 30‑40 phút để lấy nước trong.
• Thêm gừng và hành tây vào nồi, nấu thêm 10 phút để nước dùng có mùi thơm nền.
• Rửa bún gạo trong nước ấm 5 phút, sau đó cho vào nồi nước sôi trong 1‑2 phút để bún chín tới, vớt ra để ráo.
• Trong bát, xếp bún gạo, cải thảo, nấm hương, sau đó đổ nước dùng nóng lên trên, rắc hành lá, tiêu và nêm nước mắm cho vừa ăn.

Đánh giá hương vị

Nước dùng trong và thanh cho phép hương vị tự nhiên của bún gạo Vinh Thạnh 555 tỏa sáng. Khi ăn, người ta sẽ cảm nhận được cảm giác mềm mại của bún, kết hợp với độ giòn nhẹ của cải thảo và nấm. Sự cân bằng giữa muối và đường nhẹ trong nước mắm giúp món ăn không bị quá mặn, đồng thời giữ được vị ngọt tự nhiên của bún.

3. Bún gạo trộn gừng tỏi – Món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa trưa văn phòng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 180 g bún gạo Vinh Thạnh 555
• 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh nước tương nhẹ
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Ớt bột hoặc ớt tươi tùy khẩu vị
• Rau thơm (ngò gai, húng quế) cắt nhỏ

Cách trộn

• Ngâm bún gạo trong nước ấm 5 phút, sau đó vớt ra để ráo, không cần nấu thêm.
• Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu mè, cho gừng và tỏi vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
• Thêm nước tương, đường và ớt bột, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
• Cho bún gạo vào bát lớn, đổ hỗn hợp gia vị lên trên, trộn đều cho bún ngấm đều hương vị.
• Rắc rau thơm lên trên, dùng ngay.

Sản phẩm bạn nên cân nhắc mua

01 Cây 6kg Bún gạo khô Vinh Thạnh 555

Giá gốc: 360.000 đ - Giá bán: 280.000 đ (Tiết kiệm: 80.000 đ)

Bún Gạo Xào Sa Đéc Sa Giang 400g - Giảm Giá Chỉ 32200đ Thay 39928đ - Món Ăn Tiện Lợi

Giá gốc: 39.928 đ - Giá bán: 32.200 đ (Tiết kiệm: 7.728 đ)

Bún gạo ngũ sắc đặc sản nổi tiếng Cao Bằng (bún ngô bún chùm ngây bún gấc bún lá cẩm bún đậu biếc) màu sắc và mùi vị bằng nguyên liệu tự nhiên an toàn cho sức khỏe dễ chế biến nhiều món ngon [500 gr - 01 kg]

Giá gốc: 50.000 đ - Giá bán: 39.888 đ (Tiết kiệm: 10.112 đ)

Bún Khô Gạo Bao Thai Lùn Cao Bằng Giảm Giá Cực Sốc 45k - Món Ăn Việt Nam Chất Lượng Cao

Giá gốc: 54.900 đ - Giá bán: 45.000 đ (Tiết kiệm: 9.900 đ)

Đánh giá hương vị

Với hương thơm mạnh mẽ của gừng và tỏi, món bún trộn mang lại cảm giác “đậm đà” mà không bị nặng. Bún gạo Vinh Thạnh 555 giữ được độ dẻo vừa phải, không bị vón cục khi trộn, giúp từng sợi bún bám đều vào lớp gia vị, tạo ra cảm giác đầy đặn trong miệng. Độ ngọt nhẹ từ đường và vị mặn nhẹ của nước tương tạo nên một cân bằng hương vị hài hòa.

4. Bún gạo cuốn bánh tráng – Kết hợp với rau sống và nước chấm đặc trưng

Thành phần cuốn

• 150 g bún gạo Vinh Thạnh 555
• 10‑12 miếng bánh tráng mỏng
• Rau sống (xà lách, rau diếp cá, rau thơm)
• Thịt ba chỉ nướng hoặc chả cá (tùy chọn)
• 1 củ cà rốt, thái sợi mỏng
• 1/2 củ dưa leo, thái sợi

Nước chấm chuẩn

• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm trắng
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• Ớt băm (tùy độ cay)
• 150 ml nước lọc

Cách chuẩn bị

• Ngâm bún gạo trong nước ấm 5 phút, sau đó để ráo.
• Hòa tan đường trong nước mắm, sau đó thêm giấm, tỏi, ớt và nước lọc, khuấy đều để tạo nước chấm.
• Đặt một miếng bánh tráng lên mặt phẳng, xếp một lớp bún gạo, rau sống, thịt (hoặc chả cá), cà rốt và dưa leo.
• Làm gập hai đầu bánh tráng lại, rồi cuộn chặt tay.
• Nhúng cuốn vào nước chấm trước khi ăn.

Đánh giá hương vị

Việc kết hợp bún gạo Vinh Thạnh 555 với bánh tráng tạo ra một độ dẻo mượt và độ giòn nhẹ từ bánh tráng sau khi ngấm nước chấm. Nước chấm cân bằng giữa vị mặn, ngọt và chua làm nổi bật hương vị tự nhiên của bún và rau sống, đồng thời giảm bớt độ ngấy của các thành phần thịt hoặc chả cá. Khi cuốn, bún gạo không bị vón cục, giúp cuốn tròn đều và dễ ăn.

5. Bún gạo chay với nấm và đậu hũ – Lựa chọn dinh dưỡng cho người ăn chay

Nguyên liệu chính

• 200 g bún gạo Vinh Thạnh 555
• 150 g nấm hương, rửa sạch, cắt miếng
• 200 g đậu hũ non, cắt khối vừa ăn
• 1 củ hành tây, thái lát mỏng
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh xì dầu (hoisin) hoặc nước tương
• 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
• Dầu thực vật, hành lá cắt khúc

Cách chế biến

• Ngâm bún gạo trong nước ấm 5‑7 phút, sau đó để ráo.
• Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm tỏi và hành tây đến khi trong suốt.
• Thêm nấm vào xào, đảo đều cho nấm chín mềm.
• Cho đậu hũ vào xào nhẹ, tránh làm đậu hũ tan.
• Thêm bún gạo vào chảo, đổ xì dầu, tiêu, đảo nhanh để bún ngấm gia vị.
• Rắc hành lá lên trên, tắt bếp, dọn ra đĩa.

Đánh giá hương vị

Trong món chay này, bún gạo Vinh Thạnh 555 giữ được độ mềm mịn, không bị vón cục khi xào chung với nấm và đậu hũ. Mùi thơm của nấm và hương vị đậm đà từ xì dầu tạo nên một lớp hương vị đậm đà mà không cần dùng thịt. Đậu hũ mang lại độ “độn” nhẹ, giúp tăng cảm giác đầy đặn trong miệng, trong khi bún gạo tiếp tục duy trì cảm giác dẻo mềm đặc trưng.

Những công thức trên không chỉ giúp bạn khám phá đa dạng cách chế biến bún gạo Vinh Thạnh 555 mà còn tạo ra những trải nghiệm ẩm thực phong phú, từ vị ngọt nhẹ của tôm, vị thanh khiết của nước lèo, tới hương thơm mạnh mẽ của gừng tỏi và sự cân bằng trong các món cuốn. Khi áp dụng những lưu ý về thời gian ngâm bún, nhiệt độ nấu và cách gia vị, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo và hương vị tối ưu của bún, đồng thời nâng cao giá trị dinh dưỡng và thẩm mỹ cho mỗi bữa ăn.