Cách sử dụng khuôn bánh chưng 15x5cm bộ 2 để làm bánh chưng vuông chuẩn

Trong những dịp Tết, bánh chưng không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự sum họp và may mắn. Khi muốn làm bánh chưng tại nhà, việc kiểm soát kích thước và hình dạng luôn là một thách thức, nhất là với những gia đình chưa quen dùng khuôn. Khuôn bánh chưng 15x5cm bộ 2 – trong và ngoài – mang lại giải pháp thực tế cho những ai muốn có chiếc bánh vuông chuẩn, đồng thời giảm bớt công sức trong quá trình gói và hấp.

Sản phẩm bạn nên cân nhắc mua

Khuôn bánh chưng 15x5cm bộ 2 trong-ngoài, vuông chuẩn, giá chỉ 70,000, siêu tiện lợi

Giá gốc: 88.200 đ - Giá bán: 70.000 đ (Tiết kiệm: 18.200 đ)

Khuôn Gỗ Gói Bánh Chưng Vuông Thông Minh - Độ bền cao, sử dụng dễ dàng, giảm còn 55k

Giá gốc: 66.000 đ - Giá bán: 55.000 đ (Tiết kiệm: 11.000 đ)

Combo 2 khuôn silicone Hồng Phát tạo hình bánh chưng chuẩn, dễ dùng, giá ưu đãi 75k

Giá gốc: 95.250 đ - Giá bán: 75.000 đ (Tiết kiệm: 20.250 đ)

Khuôn Bánh Chưng Inox Vuông Siêu Bền Tiện Lợi Không ẩm mốc - Gia Dụng Quỳnh Anh

Giá gốc: 41.611 đ - Giá bán: 33.289 đ (Tiết kiệm: 8.322 đ)

Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào các bước sử dụng khuôn bánh chưng 15x5cm bộ 2, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, cách bọc lá, cho tới việc hấp bánh sao cho đạt được hình dạng vuông chuẩn và hương vị truyền thống. Hy vọng những chia sẻ sẽ giúp bạn tự tin thực hiện món bánh chưng ngay tại gian bếp của mình.

Lý do nên chọn khuôn bánh chưng vuông chuẩn 15x5cm

Khi nói đến bánh chưng, kích thước và độ đồng đều của hình dạng luôn ảnh hưởng tới cách trình bày và cảm nhận khi thưởng thức. Khuôn 15x5cm được thiết kế để tạo ra những khối bánh có chiều dài 15 cm và chiều cao 5 cm, phù hợp cho các gia đình có từ 4 đến 6 người. Những lợi thế nổi bật bao gồm:

• Kích thước chuẩn giúp bánh chưng không quá to, dễ cắt miếng, đồng thời tiết kiệm nguyên liệu.
• Hình vuông chuẩn mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ, phù hợp với việc bày biện trên mâm Tết.
• Hai lớp trong‑ngoài cho phép thay thế lá gối trong khi vẫn giữ được độ bám dính và hình dạng.
• Tiện lợi trong việc vệ sinh nhờ vật liệu chịu nhiệt và không dính.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần có

Trước khi bắt đầu, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ sẽ giúp quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ hơn. Dưới đây là danh sách cơ bản:

• Gạo nếp (đã ngâm qua đêm và rửa sạch).
• Đậu xanh ngâm mềm, luộc chín.
• Thịt mỡ ba chỉ cắt miếng vừa ăn.
• Lá dong hoặc lá chuối (đủ để gói bánh).
• Vải bạt hoặc lưới bọc thực phẩm.
• Muỗng, chảo hấp, bếp ga hoặc điện.
• Khuôn bánh chưng 15x5cm bộ 2 (trong và ngoài).

Cách bọc lá để vừa khít với khuôn

Việc bọc lá đúng cách không chỉ giữ cho bánh không bị rách mà còn giúp bánh chín đều. Thực hiện theo các bước sau:

• Chuẩn bị lá: Rửa sạch lá dong, lau khô bằng khăn mềm. Dùng dao cắt bỏ các gân cứng, tạo bề mặt phẳng.
• Đặt lá vào khuôn: Đặt lá vào khuôn ngoài (khuôn lớn) sao cho lá lấp lánh toàn bộ bề mặt. Đảm bảo lá không có nếp gập, tránh làm bánh bị lún.
• Thêm lớp lá trong: Đặt khuôn trong (khuôn nhỏ) lên trên lớp lá đã sắp xếp. Lặp lại quy trình bọc lá cho khuôn trong, tạo lớp bảo vệ thứ hai.

Việc lặp lại hai lớp lá giúp bánh không dính khuôn và giữ được hình dạng vuông khi hấp.

Đổ hỗn hợp gạo và đậu vào khuôn

Sau khi đã chuẩn bị lớp lá, tiếp theo là đổ hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh vào khuôn. Lưu ý một số điểm sau để đạt độ đồng đều:

• Rải gạo đều: Dùng tay hoặc muỗng dàn lớp gạo nếp lên toàn bộ khuôn, để độ dày khoảng 1 cm.
• Thêm đậu xanh: Đặt một lớp đậu xanh lên trên gạo, sau đó rải thêm một lớp gạo nữa để bao phủ.
• Đặt thịt mỡ: Đặt miếng thịt mỡ ở trung tâm, sau đó nhẹ nhàng ép nhẹ để gạo bám chặt quanh thịt.
• Ép chặt: Dùng tay ấn nhẹ để hỗn hợp gạo và đậu khít vào khuôn, tránh tạo bọt khí.

Quy trình hấp bánh chưng với khuôn

Sau khi đã hoàn thiện việc nạp nguyên liệu, bánh chưng sẽ được đưa vào nồi hấp. Các bước thực hiện:

• Đun sôi nước: Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước và giữ nhiệt ổn định.
• Đặt khuôn vào nồi: Đặt khuôn đã có nguyên liệu lên khay hấp, đảm bảo khuôn không chạm vào đáy nồi để tránh cháy.
• Hấp trong thời gian thích hợp: Thông thường, bánh chưng kích thước 15x5cm cần hấp khoảng 3‑4 giờ, tùy vào độ dày của lớp gạo.
• Kiểm tra độ chín: Sau khoảng 2 giờ, mở nắp kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc vào phần gạo, nếu đũa không dính bột gạo là bánh đã chín.

Mẹo giữ hình dạng vuông và độ chín đồng đều

Để bánh chưng luôn giữ được hình dạng vuông chuẩn và chín đều, người làm có thể áp dụng một số kỹ thuật sau:

• Đảo khuôn một lần mỗi giờ: Khi hấp, nhẹ nhàng quay khuôn 180 độ để nhiệt lan tỏa đồng đều.
• Thêm nước thường xuyên: Đảm bảo nguồn nước không cạn, tránh ảnh hưởng tới áp lực hơi nước và làm bánh không chín đều.
• Kiểm soát độ ẩm của lá: Lá quá ướt có thể làm bánh bị nhão, lá quá khô lại dễ rách. Thường xuyên kiểm tra và lau nhẹ nếu cần.
• Sử dụng khay hấp có lỗ thoát hơi: Giúp hơi nước lưu thông tốt hơn, giảm hiện tượng bánh bị ẩm ở một phía.

Vệ sinh và bảo quản khuôn sau khi sử dụng

Khuôn bánh chưng 15x5cm thường được làm bằng nhựa chịu nhiệt hoặc silicon, vì vậy việc vệ sinh đúng cách sẽ kéo dài tuổi thọ. Các bước cơ bản:

• Làm sạch ngay sau khi dùng: Rửa khuôn bằng nước ấm và xà phòng nhẹ, tránh dùng bàn chải cứng.
• Rửa kỹ phần rãnh: Nếu khuôn có rãnh để giữ lá, dùng ống hútXem các sản phẩm Ống hút hoặc bàn chải mềm để làm sạch bụi bẩn.
• Phơi khô hoàn toàn: Đặt khuôn lên khay thoáng, để không còn ẩm trước khi lưu trữ.
• Lưu trữ trong môi trường khô ráo: Đặt khuôn vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip, tránh ánh nắng trực tiếp.

Những lưu ý thường gặp khi dùng khuôn 15x5cm

Trong quá trình thực hành, người dùng có thể gặp một số vấn đề phổ biến. Dưới đây là cách giải quyết:

• Khuôn bị dính gạo: Thêm một lớp lá mỏng hoặc bạt thực phẩm giữa gạo và khuôn để giảm ma sát.
• Bánh chín không đồng đều: Kiểm tra vị trí khuôn trong nồi hấp, tránh đặt quá gần bếp hoặc quá xa nguồn nhiệt.
• Lá bị rách khi gỡ bánh: Đảm bảo lá được gập đúng cách và không quá căng; có thể dùng nước ấm để làm mềm lá trước khi gỡ.
• Hình dạng không vuông: Đảm bảo khuôn được đặt thẳng đứng và không bị nghiêng khi hấp; nếu cần, dùng giấy nướng để giữ vị trí.

Việc làm bánh chưng tại nhà không chỉ là công việc nấu nướng mà còn là cách gắn kết gia đình, truyền thống qua từng lớp gạo, đậu và thịt. Khi sử dụng khuôn bánh chưng 15x5cm bộ 2, bạn sẽ giảm bớt những khó khăn trong việc tạo hình, đồng thời giữ được hương vị truyền thống của bánh chưng. Hy vọng qua những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có những chiếc bánh chưng vuông chuẩn, thơm ngon, sẵn sàng cho mọi bữa tiệc gia đình trong dịp Tết.